Класичний смажений рис із кімчі
Традиційна страва · Корейська
Традиційний корейський смажений рис, приготований з ферментованою кімчі, овочами та рисом. Швидка та ароматна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кімчі1 склянка, нарізана
- Рис (вчорашній)3 склянки
- Цибуля ріпчаста1/2 шт., дрібно нарізана
- Часник2 зубчики, подрібнені
- Олія (рослинна або кунжутна)2 ст. л.
- Соєвий соус1-2 ст. л.
- Цукор1 ч. л. (за бажанням)
- Яйця2 шт. (для подачі)
- Зелена цибуля2 пера, нарізані (для гарніру)
- Насіння кунжуту1 ч. л. (для гарніру)
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Нагрійте олію у великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте до м'якості, близько 3-4 хвилин.
- 2
Додайте часник і смажте ще 1 хвилину до появи аромату.
- 3
Додайте нарізану кімчі та смажте 5-7 хвилин, доки кімчі не стане м'якшою і трохи карамелізованою.
- 4
Додайте вчорашній рис у сковороду. Розбийте грудочки і добре перемішайте з кімчі.
- 5
Додайте соєвий соус і цукор (якщо використовуєте). Перемішайте, щоб рис рівномірно покрився.
- 6
Смажте рис, постійно помішуючи, протягом 5-7 хвилин, доки він добре не прогріється і не стане трохи підсмаженим.
- 7
Приправте сіллю та перцем за смаком.
- 8
В окремій сковороді посмажте яєчню-глазунью.
- 9
Розкладіть смажений рис по тарілках. Зверху викладіть яєчню-глазунью. Посипте зеленою цибулею та насінням кунжуту.
