Класичні гьодза зі свининою

Інгредієнти

• борошно для тіста300 г
• свинячий фарш300 г
• капуста пекінська150 г
• цибуля ріпчаста1/2 шт.
• часник2 зубчики
• імбир свіжий1 ч.л. тертого
• соєвий соус2 ст.л.
• кунжутна олія1 ст.л.
• сіль1/2 ч.л.
• перець чорний мелений1/4 ч.л.
• водадля тіста та приготування
• олія для смаження2 ст.л.

Кроки

1. 1

   Приготуйте тісто: змішайте борошно з водою до отримання еластичного тіста. Залиште відпочити на 30 хвилин.

2. 2

   Дрібно наріжте капусту, цибулю, часник. Змішайте фарш з овочами, соєвим соусом, кунжутною олією, сіллю та перцем.

3. 3

   Розділіть тісто на невеликі кульки, розкачайте тонкі кружечки.

4. 4

   Викладіть начинку на середину кожного кружечка, сформуйте гьодза, защипнувши краї.

5. 5

   Розігрійте олію на сковороді, викладіть гьодза в один шар. Смажте до золотистої скоринки знизу (близько 2-3 хвилин).

6. 6

   Влийте приблизно 100 мл води, накрийте кришкою і готуйте на пару до випаровування води та готовності начинки (близько 5-7 хвилин).

7. 7

   Подавайте гарячими з соєвим соусом.