Класичні Бао зі Свининою
Традиційна страва · Китайська
Традиційні китайські парові булочки бао з ніжною начинкою зі свинини, тушкованої в соєвому соусі та спеціях.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно для бао300 г
- Сухі дріжджі5 г
- Цукор30 г
- Тепла вода150 мл
- Свиняча лопатка300 г
- Соєвий соус50 мл
- Рисовий оцет15 мл
- Цукор10 г
- Імбир свіжий10 г
- Часник2 зубчики
- Зірчастий аніс1 шт
- Олія для смаження1 ст. л.
- Зелена цибуля2 пера
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Для тіста: змішайте борошно, дріжджі, цукор і теплу воду. Замісіть м'яке тісто, накрийте і залиште підходити на 1 годину.
- 2
Для начинки: наріжте свинину дрібними кубиками. Подрібніть імбир та часник.
- 3
Розігрійте олію на пательні, обсмажте свинину до золотистої скоринки. Додайте імбир, часник, зірчастий аніс, соєвий соус, рисовий оцет, цукор, сіль та перець. Тушкуйте до готовності м'яса (близько 30-40 хвилин).
- 4
Охолодіть начинку, видаліть зірчастий аніс. Додайте нарізану зелену цибулю.
- 5
Розділіть тісто на порції, розкачайте в овальні коржики. Викладіть начинку, сформуйте бао, защипнувши краї.
- 6
Готуйте бао на парі протягом 10-12 хвилин.
- 7
Подавайте гарячими.
