Торт «Мурашник» Класичний
Традиційна страва · Українська
Традиційний торт «Мурашник» з розсипчастого пісочного тіста, просоченого ніжним вершковим кремом на основі згущеного молока та масла, з додаванням горіхів для текстури. Формується у вигляді гірки, що нагадує мурашник.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Вершкове масло200 г
- Яйця2 шт
- Цукор100 г
- Сметана100 г
- Сода харчова1 ч.л.
- Згущене молоко (варене)400 г
- Вершкове масло (для крему)180 г
- Волоські горіхи100 г
- Сільдрібка
Кроки
- 1
Змішайте борошно, цукор, яйця, сметану, соду та дрібку солі. Додайте розм'якшене вершкове масло і замісіть тісто.
- 2
Розділіть тісто на невеликі шматочки. Кожен шматочок пропустіть через м'ясорубку або наріжте на тонкі смужки.
- 3
Викладіть шматочки тіста на деко, застелене пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці до золотистого кольору (приблизно 15-20 хвилин).
- 4
Готові шматочки тіста подрібніть руками або качалкою до стану крихти.
- 5
Для крему збийте м'яке вершкове масло зі згущеним молоком до однорідності.
- 6
Подрібніть волоські горіхи.
- 7
Змішайте крихту з кремом та горіхами. Ретельно перемішайте.
- 8
Сформуйте з отриманої маси гірку, що нагадує мурашник, на блюді.
- 9
Залиште торт просочуватися в холодильнику мінімум на 2-3 години, а краще на ніч.
