Мацик з грибами та шкварками
80% автентичності · Українська
Регіональний варіант поліського мацику з додаванням смажених грибів та шкварок для насиченішого смаку та аромату. Чудове поєднання картоплі, м'яса та лісових ноток.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Свинина (фарш)400 г
- Шампіньйони300 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Сало (для шкварок)150 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вершкове масло30 г
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія соняшникова2 ст. л.
Кроки
- 1
Картоплю почистити, натерти на крупній тертці. Віджати рідину.
- 2
Сало нарізати кубиками, витопити шкварки. Шкварки відкласти, жир залишити.
- 3
Цибулю нарізати півкільцями, гриби – пластинками. Обсмажити цибулю на жирі від шкварок до золотистого кольору, додати гриби і смажити до випаровування рідини.
- 4
Змішати картоплю, фарш, обсмажені цибулю з грибами, яйце, сіль, перець.
- 5
Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти суміш.
- 6
Зверху посипати шкварками.
- 7
Запікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 70-80 хвилин.
