Класичні бульбяники з сиром
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські бульбяники (картопляні оладки) з додаванням кисломолочного сиру, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються гарячими зі сметаною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля500 г
- Кисломолочний сир (творог)200 г
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Олія соняшникова для смаженняза потреби
- Сметана для подачіза потреби
- Кріп свіжий для подачіза потреби
Кроки
- 1
Картоплю та цибулю почистити. Картоплю натерти на дрібній тертці, цибулю – на дрібній або дрібно нарізати.
- 2
Віджати зайву рідину з натертої картоплі.
- 3
У глибокій мисці змішати натерту картоплю, кисломолочний сир, яйце, борошно, цибулю, сіль та перець.
- 4
Добре перемішати до отримання однорідної маси. Тісто має бути густим, як на оладки.
- 5
Розігріти пательню з соняшниковою олією на середньому вогні.
- 6
Викладати тісто ложкою на розігріту пательню, формуючи невеликі оладки.
- 7
Смажити бульбяники з обох боків до золотистої та хрусткої скоринки, приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку.
- 8
Готові бульбяники викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- 9
Подавати гарячими зі сметаною та свіжим кропом.
