Класичні картопляники з капустою
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські картопляники, приготовані з тертої картоплі та тушкованої капусти, обсмажені до золотистої скоринки. Подаються гарячими зі сметаною.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Капуста білокачанна500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Сметанадля подачі
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Капусту дрібно нашаткувати, посолити і злегка пом'яти.
- 2
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору.
- 3
Додати цибулю до капусти, перемішати і тушкувати на повільному вогні до м'якості капусти (близько 15-20 хвилин). Остудити.
- 4
Картоплю почистити, натерти на дрібній тертці. Віджати зайву рідину.
- 5
Додати до картоплі тушковану капусту з цибулею, яйце, борошно, сіль та перець. Добре перемішати.
- 6
Сформувати невеликі плескаті картопляники.
- 7
Розігріти олію на пательні. Обсмажити картопляники з обох боків до золотистої та хрусткої скоринки на середньому вогні.
- 8
Подавати гарячими зі сметаною та свіжим кропом.
