Кашик-аш з грибами та копченостями
60% автентичності · Українська (регіональний варіант)
Ароматний кашик-аш з додаванням лісових грибів та копченого м'яса для насиченого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Пшоно180 г
- Гриби (білі, лисички або печериці)250 г
- Копчене м'ясо (бекон, ребра або ковбаса)200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Вода або овочевий бульйон900 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Сметанадля подачі
- Зелень (петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Гриби почистити, нарізати. Копчене м'ясо нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити.
- 2
У каструлі розігріти олію, обсмажити копчене м'ясо до виділення жиру.
- 3
Додати цибулю, смажити до прозорості.
- 4
Додати гриби, смажити до випаровування рідини та легкої золотистості.
- 5
Всипати промити пшоно, перемішати.
- 6
Залити водою або бульйоном, додати сіль, перець. Довести до кипіння.
- 7
Зменшити вогонь, накрити кришкою і варити близько 40-50 хвилин, до готовності пшона.
- 8
В кінці додати часник, перемішати, дати настоятися 10 хвилин.
- 9
Подавати гарячим зі сметаною та зеленню.
