Класичний крем-суп із броколі
Традиційна страва · Європейська
Ніжний та насичений крем-суп із броколі, приготований за традиційним рецептом. Ідеально підходить для легкого обіду або вечері.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Броколі500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий або курячий бульйон1 л
- Вершки (10-20%)100 мл
- Вершкове масло30 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Броколі промити, розділити на суцвіття. Цибулю та часник почистити і дрібно нарізати.
- 2
У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю до прозорості, додати часник і смажити ще 1 хвилину.
- 3
Додати суцвіття броколі, залити бульйоном. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою 15-20 хвилин до м'якості броколі.
- 4
Зняти з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібнити суп до однорідної консистенції.
- 5
Влити вершки, добре перемішати. Прогріти суп, не доводячи до кипіння.
- 6
Приправити сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим.
