Крем-суп із зеленого горошку з беконом та м'ятою
80% автентичності · Європейська
Вишукана варіація крем-супу з горошку, доповнена хрустким смаженим беконом та освіжаючою м'ятою. Бекон додає супу насиченості та пікантності.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Зелений горошок (свіжий або заморожений)500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий бульйон700 мл
- Вершки (20%)100 мл
- Бекон100 г
- Вершкове масло20 г
- Свіжа м'ятакілька гілочок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода
Кроки
- 1
Наріжте бекон дрібними кубиками. Обсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, залишивши трохи жиру в сковороді.
- 2
У каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник, пасеруйте до м'якості.
- 3
Додайте зелений горошок та бульйон. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 10-15 хвилин.
- 4
Зніміть з вогню. Додайте листя м'яти. Подрібніть суп блендером до гладкості.
- 5
Поверніть на повільний вогонь. Влийте вершки, посоліть, поперчіть. Прогрійте, не кип'ятячи.
- 6
Розлийте суп по тарілках. Прикрасьте зверху хрустким беконом та листочками м'яти.
