Класичний крем-суп із селери
Традиційна страва · Європейська
Ніжний та ароматний крем-суп із селери, приготований за традиційним рецептом. Ідеально підходить для легкого обіду або вечері.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Селера (корінь та стебла)500 г
- Картопля200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Овочевий або курячий бульйон1 л
- Вершки (30%)100 мл
- Вершкове масло30 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа зелень (кріп, петрушка або шніт-цибуля) для подачіза смаком
Кроки
- 1
Селеру, картоплю очистити та нарізати кубиками. Цибулю та часник дрібно нарізати.
- 2
У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю та часник до прозорості.
- 3
Додати нарізані селеру та картоплю, обсмажити ще 5 хвилин.
- 4
Залити овочі бульйоном, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до м'якості овочів (близько 20-25 хвилин).
- 5
Зняти каструлю з вогню. За допомогою занурювального блендера подрібнити суп до однорідної консистенції.
- 6
Повернути каструлю на вогонь, влити вершки, посолити та поперчити за смаком. Прогріти суп, не доводячи до кипіння.
- 7
Подавати гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
