Крем-суп із селери з яблуком та імбиром
60% автентичності · Фьюжн
Цікава варіація крем-супу із селери з додаванням свіжого яблука та імбиру, що надає йому пікантної солодкості та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Селера (корінь та стебла)400 г
- Яблуко (кисло-солодке)1 шт.
- Картопля100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Свіжий імбир15 г
- Овочевий бульйон900 мл
- Вершки (15%)50 мл
- Вершкове масло20 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Насіння гарбуза для подачі (за бажанням)2 ст. л.
Кроки
- 1
Селеру, картоплю очистити та нарізати кубиками. Яблуко очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати. Імбир очистити та натерти на дрібній тертці.
- 2
У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю до м'якості.
- 3
Додати селеру, картоплю та імбир, обсмажити 3-4 хвилини.
- 4
Влити бульйон, довести до кипіння, варити 15 хвилин.
- 5
Додати нарізане яблуко, варити ще 5-7 хвилин до м'якості яблука.
- 6
Зняти з вогню, подрібнити суп блендером до гладкості.
- 7
Влити вершки, посолити, поперчити. Прогріти суп, не доводячи до кипіння.
- 8
Подавати гарячим, за бажанням посипавши підсмаженим насінням гарбуза.
