Суп із курячими галушками з грибами та сметаною
80% автентичності · Українська
Варіація класичного супу з додаванням смажених грибів та вершкової нотки сметани, що надає страві особливого аромату та насиченості.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Курячі стегна600 г
- Вода2.5 л
- Печериці200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне1 склянка
- Сметана2-3 ст. л.
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Лавровий лист1 шт.
- Зелень (кріп)пучок
Кроки
- 1
Курячі стегна залити водою, додати лавровий лист, сіль. Варити до готовності (близько 50-60 хвилин).
- 2
Вийняти курку, бульйон процідити. М'ясо відокремити від кісток і нарізати.
- 3
Гриби та цибулю нарізати. Обсмажити на соняшниковій олії до золотистого кольору.
- 4
У киплячий бульйон додати смажені гриби з цибулею та нарізану курку.
- 5
Приготувати тісто для галушок: змішати яйце, борошно, сіль до густої консистенції.
- 6
Формувати галушки та варити їх у супі до готовності (5-7 хвилин після спливання).
- 7
В кінці додати сметану, перець, кріп. Перемішати і дати настоятися.
