Сирний суп із печерицями та копченою грудинкою
75% автентичності · Європейська з українськими мотивами
Ароматний сирний суп з печерицями, з додаванням копченої грудинки для насиченого смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Печериці250 г
- Вершковий сир150 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Картопля1 шт.
- Копчена грудинка100 г
- Вершки (20%)100 мл
- Олія соняшникова1 ст. л.
- Вода або курячий бульйон1.3 л
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелена цибуля або кріпдля подачі
Кроки
- 1
Наріжте цибулю, картоплю кубиками. Печериці наріжте пластинками. Грудинку наріжте дрібними кубиками.
- 2
На сухій сковороді обсмажте грудинку до хрусткої скоринки, викладіть на паперовий рушник. Жир з грудинки залиште.
- 3
У каструлі розігрійте жир від грудинки (або додайте олію), обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додайте печериці і смажте до випаровування рідини.
- 5
Додайте картоплю, залийте бульйоном або водою, доведіть до кипіння.
- 6
Варіть до готовності картоплі (близько 15 хвилин).
- 7
Зменште вогонь, додайте вершковий сир, помішуючи, доки він не розчиниться.
- 8
Влийте вершки, посоліть, поперчіть. Прогрійте суп.
- 9
Подавайте, прикрасивши шкварками та зеленню.
