Класичний томатний суп з морепродуктами
Традиційна страва · Середземноморська
Насичений та ароматний томатний суп з різноманітними морепродуктами, приготований за традиційним рецептом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Оливкова олія2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник3 зубчики
- Помідори у власному соку (подрібнені)800 г
- Овочевий або рибний бульйон500 мл
- Біле сухе вино100 мл
- Креветки (очищені)200 г
- Мідії (в мушлях, очищені)200 г
- Кальмари (кільця)150 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушка (для подачі)кілька гілочок
Кроки
- 1
Розігріти оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати до м'якості, близько 5 хвилин.
- 2
Додати подрібнений часник і готувати ще 1 хвилину до появи аромату.
- 3
Влити біле вино і довести до кипіння, готувати 2-3 хвилини, щоб алкоголь випарувався.
- 4
Додати подрібнені помідори та бульйон. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити під кришкою 15 хвилин.
- 5
Додати креветки, мідії та кальмари. Варити ще 5-7 хвилин, доки морепродукти не будуть готові (креветки стануть рожевими, мідії відкриються). Викиньте будь-які незакриті мідії.
- 6
Приправити сіллю та перцем за смаком. Подавати гарячим, прикрасивши свіжою петрушкою.
