Юшка з білих грибів з галушками
80% автентичності · Українська
Насичена грибна юшка з додаванням ніжних домашніх галушок, що робить страву ситнішою та цікавішою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Білі гриби (свіжі або сушені)300 г
- Картопля2 шт.
- Морква1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Вода2 л
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Борошно1 склянка
- Яйце1 шт.
- Вода (для тіста)близько 100 мл
- Зелень (кріп)за смаком
- Вершкове масло або олія2 ст. л.
Кроки
- 1
Підготуйте гриби, як у традиційному рецепті. Варіть їх у воді 20-30 хвилин.
- 2
Картоплю почистіть, наріжте кубиками. Моркву натріть, цибулю дрібно наріжте. Додайте картоплю до юшки, варіть 10 хвилин.
- 3
Обсмажте цибулю та моркву на олії до золотистого кольору.
- 4
Додайте засмажку до юшки. Посоліть і поперчіть.
- 5
Приготуйте тісто для галушок: змішайте борошно, яйце та воду до отримання густого тіста. Додайте дрібку солі.
- 6
Коли юшка майже готова, ложкою викладайте тісто невеликими шматочками (галушками) в киплячу юшку.
- 7
Варіть галушки 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
- 8
Додайте дрібно нарізаний кріп. Подавайте гарячою.
