Картопляний Суп із Грибами та Вершками (Крем-суп)
60% автентичності · Європейська
Ніжний крем-суп з картоплі та грибів, збагачений вершками для шовковистої текстури. Вишуканий варіант для особливого обіду.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля400 г
- Печериці свіжі250 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник1 зубчик
- Вершкове масло30 г
- Вершки (15-20%)150 мл
- Бульйон овочевий або курячий1 л
- Сільза смаком
- Перець білий меленийза смаком
- Мускатний горіхщіпка
- Зелень (кріп або петрушка)для прикраси
Кроки
- 1
Картоплю почистити, нарізати кубиками. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити.
- 2
Печериці почистити, частину нарізати для прикраси, решту - дрібніше.
- 3
У каструлі розтопити вершкове масло, обсмажити цибулю до м'якості. Додати дрібно нарізані гриби та часник, смажити 5-7 хвилин.
- 4
Додати картоплю та бульйон. Довести до кипіння, варити до готовності картоплі (близько 15-20 хвилин).
- 5
Зняти з вогню, подрібнити суп блендером до однорідної консистенції.
- 6
Повернути на вогонь, влити вершки, додати сіль, білий перець та мускатний горіх. Прогріти, не доводячи до кипіння.
- 7
Окремо обсмажити гриби для прикраси. Подавати суп, прикрасивши обсмаженими грибами та зеленню.
