Яловичина з чорносливом та грибами
80% автентичності · Українська
Ароматне поєднання яловичини, чорносливу та лісових грибів, що додає страві глибини смаку та особливого аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (лопатка)400 г
- Чорнослив без кісточок120 г
- Печериці або лісові гриби200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Сметана3 ст. л.
- Яловичий бульйон або вода250 мл
- Олія рослинна2 ст. л.
- Борошно1 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Яловичину нарізати кубиками. Гриби нарізати скибочками, цибулю - дрібно.
- 2
У каструлі розігріти олію. Обсмажити яловичину до рум'яності, вийняти.
- 3
У тій же каструлі обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 4
Додати гриби і смажити до випаровування рідини та легкої золотистості.
- 5
Повернути м'ясо до каструлі. Додати борошно, перемішати і смажити 1 хвилину.
- 6
Поступово влити бульйон або воду, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Довести до кипіння.
- 7
Додати чорнослив, сметану, сіль та перець. Перемішати.
- 8
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 1-1.5 години, доки м'ясо не стане м'яким.
- 9
Перевірити соус на густоту та смак. Подавати гарячим.
