Свинячі відбивні з грибами та сметаною
75% автентичності · Українська
Ароматні свинячі відбивні, тушковані в сметанно-грибному соусі. Чудове поєднання ніжного м'яса та насиченого соусу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча корейка600 г
- Печериці свіжі200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт. (середня)
- Сметана 20%150 г
- Борошно пшеничне2 ст. л.
- Олія соняшникова40 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон100 мл
Кроки
- 1
Наріжте свинину на порційні шматки, злегка відбийте, посоліть і поперчіть.
- 2
На пательні розігрійте олію та обсмажте відбивні з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть м'ясо в окрему посудину.
- 3
На тій же пательні обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості.
- 4
Додайте нарізані печериці та смажте до випаровування рідини та золотистого кольору грибів.
- 5
Посипте овочі та гриби борошном, перемішайте та смажте 1 хвилину.
- 6
Поступово влийте воду (або бульйон), помішуючи, щоб уникнути грудочок. Доведіть до кипіння.
- 7
Додайте сметану, сіль, перець. Перемішайте та тушкуйте соус 2-3 хвилини.
- 8
Поверніть відбивні в пательню з соусом. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності м'яса.
- 9
Подавайте гарячими, поливши соусом.
