Класична свинина в кисло-солодкому соусі
Традиційна страва · Китайська
Традиційна страва з ніжною свининою, обсмаженою до золотистої скоринки, та насиченим кисло-солодким соусом на основі оцту, цукру, соєвого соусу та кетчупу, з додаванням овочів для свіжості.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка500 г
- Ананас консервований200 г
- Червоний болгарський перець1 шт.
- Зелений болгарський перець1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Соєвий соус50 мл
- Рисовий оцет50 мл
- Цукор50 г
- Кетчуп50 мл
- Кукурудзяний крохмаль30 г
- Яйце куряче1 шт.
- Олія рослинна для смаження150 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелена цибуля для прикрасикілька пір'їн
Кроки
- 1
Наріжте свинину кубиками приблизно 2-3 см. Приправте сіллю та перцем.
- 2
У мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, яйце та трохи води до утворення кляру. Обваляйте шматочки свинини в клярі.
- 3
Розігрійте олію у воку або глибокій сковороді. Обсмажте свинину порціями до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник.
- 4
Наріжте ананас, перець та цибулю кубиками.
- 5
У невеликій мисці змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор, кетчуп та 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, розведеного в невеликій кількості води. Добре перемішайте.
- 6
У чистій сковороді розігрійте трохи олії. Обсмажте дрібно нарізаний часник до появи аромату.
- 7
Додайте нарізані овочі та ананас, обсмажуйте 2-3 хвилини до легкої м'якості.
- 8
Влийте соус до овочів, постійно помішуючи, доки соус не загусне.
- 9
Поверніть обсмажену свинину в сковороду з соусом. Акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок покрився соусом.
- 10
Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею перед подачею.
