Сальтисон Домашній з Курки та Грибами
60% автентичності · Українська
Варіація домашнього сальтисону з додаванням курячого м'яса та смажених грибів для більш ніжного смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Курячі лапки або крила200 г (для бульйону)
- Печериці200 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник4 зубчики
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Водадостатньо
- Олія для смаження2 ст.л.
- Зелень (кріп)для прикраси
Кроки
- 1
Курячі лапки/крила промийте, залийте водою, додайте сіль, перець, цибулю і варіть на повільному вогні 1.5-2 години до готовності. Бульйон процідіть.
- 2
Куряче філе відваріть у підсоленій воді до готовності, охолодіть і дрібно наріжте.
- 3
Гриби та цибулю дрібно наріжте. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
- 4
Часник подрібніть.
- 5
Змішайте нарізане куряче філе, обсмажені гриби з цибулею та часник. Приправте сіллю та перцем.
- 6
Додайте до суміші трохи гарячого курячого бульйону (близько 150-200 мл), щоб вона стала вологою, але не рідкою. Добре перемішайте.
- 7
Викладіть суміш у форму, застелену харчовою плівкою, щільно утрамбовуючи.
- 8
Дайте повністю охолонути, потім поставте в холодильник мінімум на 4-6 годин до повного застигання.
- 9
Перед подачею наріжте скибочками і прикрасьте зеленню.
