Курка по-мисливськи з копченостями та чорносливом
80% автентичності · Українська
Варіація страви з додаванням копченої грудинки для насиченого аромату та чорносливу для легкої солодкості та кислинки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Курячі стегна800 г
- Гриби (білі або печериці)250 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Копчена грудинка або бекон100 г
- Чорнослив без кісточок100 г
- Сметана150 г
- Вершкове масло30 г
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Борошно пшеничне1 ст. л.
- Бульйон курячий або вода250 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (кріп)для подачі
Кроки
- 1
Курячі стегна посолити та поперчити.
- 2
Гриби нарізати, цибулю – півкільцями, грудинку – дрібними кубиками.
- 3
На пательні розігріти олію та вершкове масло. Обсмажити курку до золотистої скоринки. Викласти курку.
- 4
На тій же пательні обсмажити грудинку до хрусткості. Додати цибулю і смажити до м'якості.
- 5
Додати гриби і смажити до випаровування рідини. Додати чорнослив.
- 6
Всипати борошно, перемішати, смажити 1 хвилину.
- 7
Влити бульйон, довести до кипіння, помішуючи.
- 8
Повернути курку в соус. Тушкувати під кришкою на повільному вогні 45-50 хвилин.
- 9
В кінці додати сметану, посолити, поперчити за смаком. Прогріти 5 хвилин.
- 10
Подавати гарячою, прикрасивши кропом.
