Курка Піката з артишоками та оливками
70% автентичності · Середземноморська (італійський вплив)
Варіація курки піката з додаванням свіжих середземноморських інгредієнтів, таких як артишоки та оливки, що надає страві новий вимір смаку та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Курячі грудки4 шт.
- Борошно1/2 склянки
- Вершкове масло3 ст. л.
- Оливкова олія2 ст. л.
- Лимонний сік1/4 склянки
- Каперси2 ст. л.
- Курячий бульйон1/4 склянки
- Консервовані артишоки1/2 склянки, нарізані
- Оливки Каламата1/4 склянки, без кісточок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушкадля прикраси
Кроки
- 1
Підготуйте курячі грудки як для класичної пікати: розріжте, відбийте, приправте та обваляйте в борошні.
- 2
Обсмажте курку на суміші масла та олії до золотистої скоринки. Викладіть на тарілку.
- 3
У тій же сковороді розтопіть решту масла. Додайте лимонний сік, курячий бульйон, каперси, нарізані артишоки та оливки.
- 4
Доведіть до кипіння, помішуючи. Готуйте 3-4 хвилини, доки соус не загусне, а артишоки та оливки не прогріються.
- 5
Поверніть курку в сковороду, полийте соусом. Готуйте ще 1-2 хвилини.
- 6
Подавайте гарячою, прикрасивши петрушкою.
