60 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класична турецька паста з фаршем та йогуртом (Іскендер кебаб)
Традиційна страва · Турецька
Традиційна страва, що поєднує ніжний фарш, ароматний томатний соус, підсмажений хліб та освіжаючий йогурт. Подається як основна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий або баранячий фарш500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Томати консервовані (подрібнені)400 г
- Томатна паста2 ст. л.
- Оливкова олія3 ст. л.
- Спеції (паприка, орегано)за смаком
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Натуральний йогурт200 г
- Лаваш або піде200 г
- Вершкове масло50 г
Кроки
- 1
Дрібно нарізати цибулю та часник.
- 2
Обсмажити цибулю на оливковій олії до золотистого кольору.
- 3
Додати часник, фарш і смажити до готовності, розбиваючи грудочки.
- 4
Додати консервовані томати, томатну пасту, спеції, сіль та перець. Тушкувати 15-20 хвилин.
- 5
Нарізати лаваш або піде кубиками і злегка підсушити на сухій сковороді або в духовці.
- 6
Розкласти хліб по тарілках.
- 7
Викласти зверху м'ясний соус.
- 8
Полити розтопленим вершковим маслом та додати ложку йогурту.
