DishkinDishkin
Назад
Гуска, тушкована з квашеною капустою
120 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Харчова цінність
1800 ккалКалорії
120 гБілки
60 гВуглеводи
110 гЖири

Приблизна оцінка ШІ

Основна страваТушковане м'ясо

Гуска, тушкована з квашеною капустою

85% автентичності · Українська

Шматочки гуски, тушковані з квашеною капустою та цибулею до м'якості. Швидший варіант класичної страви.

Інгредієнти

Порції4
  • Гуска (стегна, крила)1 кг
  • Квашена капуста800 г
  • Цибуля ріпчаста2 шт.
  • Часник3 зубчики
  • Сільза смаком
  • Перець чорний меленийза смаком
  • Кмин0.5 ч.л.
  • Вода або бульйон150 мл
  • Олія рослинна2 ст.л.

Кроки

  1. 1

    Шматки гуски нарізати, посолити, поперчити.

  2. 2

    На пательні розігріти олію, обсмажити шматки гуски до золотистої скоринки з усіх боків.

  3. 3

    Цибулю нарізати кубиками, додати до гуски, смажити до м'якості.

  4. 4

    Квашену капусту віджати, додати до гуски та цибулі. Перемішати.

  5. 5

    Додати подрібнений часник, кмин, влити воду або бульйон.

  6. 6

    Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1-1.5 години до м'якості гуски.

  7. 7

    При необхідності додати сіль та перець.

Оцініть рецепт

Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.

Оцінок поки немає.

Поділитися рецептом

Схожі рецепти

Ще рецепти зі схожою кухнею, категорією або інгредієнтами.

Швидка яловичина з чорносливом
75% автентичності
Основна страваШвидка вечеря

Швидка яловичина з чорносливом

Спрощений варіант класичної страви, який готується швидше, але не втрачає свого насиченого смаку. Ідеально для буднів.

60 хв 380 ккал

Яловичина (вирізка або тонкий край) · Чорнослив без кісточок · Цибуля ріпчаста · Часник

Рубці по-українськи (Швидкий варіант)
70% автентичності
Основна страваШвидкі рецепти

Рубці по-українськи (Швидкий варіант)

Спрощена версія класичної страви, де використовуються попередньо оброблені рубці для скорочення часу приготування.

90 хв 280 ккал

Яловичі рубці (варені, нарізані) · Цибуля ріпчаста · Морква · Перець болгарський

Яловичина, тушкована у вині з грибами та чорносливом
75% автентичності
Основна страваТушковане м'ясо

Яловичина, тушкована у вині з грибами та чорносливом

Варіація класичної страви з додаванням чорносливу для солодко-димної нотки та грибів для глибини смаку. Чудове поєднання текстур та ароматів.

150 хв 600 ккал

Яловичина (лопатка) · Червоне сухе вино · Яловичий бульйон · Цибуля ріпчаста

Класична яловичина, тушкована у вині (Беф Бургіньйон)
Традиційна страва
Основна страваТушковане м'ясо

Класична яловичина, тушкована у вині (Беф Бургіньйон)

Традиційний французький рецепт яловичини, повільно тушкованої у червоному вині з овочами та травами. Страва виходить неймовірно ніжною та ароматною.

180 хв 650 ккал

Яловичина (лопатка або грудинка) · Червоне сухе вино (Бургундія або інше) · Бекон · Цибуля ріпчаста

Яловичина з чорносливом та грибами
80% автентичності
З грибамиОсновна страваУкраїнська кухня

Яловичина з чорносливом та грибами

Ароматне поєднання яловичини, чорносливу та лісових грибів, що додає страві глибини смаку та особливого аромату.

100 хв 420 ккал

Яловичина (лопатка) · Чорнослив без кісточок · Печериці або лісові гриби · Цибуля ріпчаста

Рубці по-українськи з грибами та сметаною
80% автентичності
Основна страваСтрави з грибамиУкраїнська кухня

Рубці по-українськи з грибами та сметаною

Варіація страви з додаванням лісових грибів та сметани для більш насиченого смаку та аромату.

150 хв 380 ккал

Яловичі рубці · Цибуля ріпчаста · Печериці або лісові гриби · Сметана

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)
80% автентичності
Основна страваСвяткова страва

Кубете з куркою та грибами (регіональний варіант)

Варіант кубете з куркою, доповнений ароматом смажених грибів та вершків, що надає страві особливої ніжності та насиченості. Чудовий вибір для особливих випадків.

100 хв 700 ккал

борошно пшеничне · куряче стегно (без кістки) · печериці · цибуля ріпчаста

Швидке Кубете з куркою (на швидку руку)
70% автентичності
Основна страваШвидка вечеря

Швидке Кубете з куркою (на швидку руку)

Спрощений варіант кубете з куркою, що готується швидше завдяки використанню готового тіста та швидшій обробці начинки. Чудово підходить для буднів.

45 хв 550 ккал

тісто листкове бездріжджове · курячий фарш · цибуля ріпчаста · часник