Приблизна оцінка ШІ
Калач із родзинками та горіхами (регіональний варіант)
75% автентичності · Українська
Варіація традиційного калача з додаванням волоських горіхів для додаткової текстури та смаку. Цей варіант може бути популярним у регіонах, де вирощують горіхи.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Молоко200 мл
- Яйця курячі2 шт
- Цукор100 г
- Вершкове масло80 г
- Дріжджі сухі7 г
- Родзинки80 г
- Волоські горіхи подрібнені70 г
- Сіль1/2 ч.л.
- Кориця мелена1/2 ч.л.
Кроки
- 1
Підготувати опару з дріжджів, молока, дрібки цукру та половини борошна. Залишити на 15 хвилин.
- 2
Додати до опари яйця, цукор, сіль, розтоплене масло, корицю. Поступово ввести борошно, замісити тісто.
- 3
Додати промиті родзинки та подрібнені волоські горіхи. Добре вимісити тісто.
- 4
Перше підняття: залишити тісто в теплому місці на 1.5 години.
- 5
Формування: обім'яти тісто, розділити на 3 пасма і сплести косу. Сформувати калач у вигляді кільця.
- 6
Друге підняття: викласти на деко, накрити і залишити на 1 годину.
- 7
Випікання: розігріти духовку до 180°C. Випікати 35-45 хвилин до готовності.
- 8
Охолодження: повністю охолодити на решітці.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
