Приблизна оцінка ШІ
Швидкий калач із родзинками на кефірі
70% автентичності · Українська
Спрощена версія класичного калача, яка готується швидше завдяки використанню кефіру замість молока та меншому часу підйому тіста. Чудовий варіант для домашньої випічки.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне400 г
- Кефір250 мл
- Яйце куряче1 шт
- Цукор80 г
- Вершкове масло розтоплене50 г
- Дріжджі сухі5 г
- Родзинки80 г
- Сіль1/4 ч.л.
- Яйце для змащування1 шт
Кроки
- 1
Підготувати тісто: змішати кефір, яйце, цукор, сіль, розтоплене масло. Додати сухі дріжджі та половину борошна. Перемішати.
- 2
Додати решту борошна, замісити м'яке тісто. Додати промиті родзинки, вимісити.
- 3
Перше підняття: накрити тісто і залишити в теплому місці на 45-60 хвилин.
- 4
Формування: обім'яти тісто, сформувати калач у вигляді кільця або простої буханки.
- 5
Друге підняття: викласти на деко, накрити і залишити на 30 хвилин.
- 6
Випікання: розігріти духовку до 190°C. Змастити калач збитим яйцем. Випікати 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
- 7
Охолодження: охолодити на решітці.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
