Приблизна оцінка ШІ
Книшики з сиром та родзинками (Галицький варіант)
85% автентичності · Українська (Галицька)
Регіональний варіант книшиків з додаванням родзинок до сирної начинки, що надає їм особливої солодкості та аромату. Тісто може бути дріжджовим або на основі сметани.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Молоко200 мл
- Дріжджі свіжі20 г
- Цукор60 г
- Яйце куряче1 шт
- Вершкове масло60 г
- Сир кисломолочний (творог)400 г
- Родзинки100 г
- Сметана2 ст. л.
- Цедра лимона1 ч. л.
- Олія для смаженняза потреби
- Сіль1/2 ч. л.
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Приготуйте опару зі свіжих дріжджів, теплого молока, 1 ч.л. цукру та невеликої кількості борошна. Залиште на 20 хвилин.
- 2
Змішайте борошно, цукор, сіль. Додайте опару, яйце, розтоплене масло. Замісіть тісто, дайте піднятися 1.5 години.
- 3
Для начинки змішайте сир, сметану, цукор, промиті родзинки та цедру лимона.
- 4
Сформуйте книшики з сирно-родзинковою начинкою.
- 5
Обсмажте книшики на розігрітій олії до золотистої скоринки.
- 6
Подавайте теплими. Можна прикрасити свіжою м'ятою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
