Приблизна оцінка ШІ
Класичний суп із квасолею та томатами
Традиційна страва · Українська
Традиційний український суп із квасолею та томатами, насичений смаком та ароматом. Готується з додаванням овочів та спецій.
Інгредієнти
- Квасоля біла (сушена)200 г
- Томати (свіжі або консервовані)400 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Морква1 шт.
- Селера (стебло)1 шт.
- Часник2 зубчики
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Томатна паста1 ст. л.
- Бульйон овочевий або курячий1.5 л
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень свіжа (петрушка, кріп)для подачі
Кроки
- 1
Замочити квасолю на ніч. Злити воду, залити свіжою і варити до готовності (близько 1-1.5 години).
- 2
Цибулю, моркву та селеру нарізати кубиками. Часник подрібнити.
- 3
У каструлі розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати моркву та селеру, смажити ще 5-7 хвилин.
- 4
Додати часник і томатну пасту, смажити 1 хвилину.
- 5
Додати подрібнені томати (якщо свіжі, попередньо зняти шкірку та подрібнити), перемішати.
- 6
Влити бульйон, додати відварену квасолю, лавровий лист. Довести до кипіння.
- 7
Зменшити вогонь і варити під кришкою 20-25 хвилин, щоб смаки поєдналися.
- 8
Приправити сіллю та перцем за смаком. Видалити лавровий лист.
- 9
Подавати гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
