Phở Cuốn Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món phở cuốn truyền thống với bánh phở tươi mềm, thịt bò xào thơm lừng, rau sống tươi mát và nước chấm chua ngọt đậm đà. Một món ăn thanh đạm và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi500g
- Thịt bò thăn300g
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Gia vị bò kho (hoa hồi, quế, thảo quả)1 gói nhỏ
- Rau xà lách100g
- Rau thơm các loại (húng quế, tía tô, kinh giới)100g
- Dưa chuột1 quả
- Nước mắm ngon4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 gói gia vị bò kho, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để thấm 15 phút.
- 2
Xào thịt bò: Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt chín tới, săn lại. Tắt bếp.
- 3
Chuẩn bị rau sống: Rau xà lách, rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo. Dưa chuột bỏ ruột, thái sợi.
- 4
Pha nước chấm: Pha 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 4 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho tan đường.
- 5
Cuốn phở: Trải bánh phở lên mặt phẳng sạch. Xếp một ít rau xà lách, rau thơm, dưa chuột và thịt bò xào lên trên. Cuốn chặt tay lại như cuốn chả giò.
- 6
Trình bày: Xếp phở cuốn ra đĩa. Chấm kèm với nước mắm chua ngọt.
