60 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Thịt Xá Xíu Tôm Tít
70% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo của thịt xá xíu, sử dụng tôm tít (tôm tích) để tạo hương vị biển độc đáo, kết hợp với các gia vị xá xíu truyền thống.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tít (tôm tích)500g
- Ngũ vị hương1 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Dầu hào3 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Mật ong2 muỗng canh
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Rượu mai quế lộ (hoặc rượu trắng)1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Nước màu (caramel)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Tôm tít làm sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, giữ lại phần thân. Khứa nhẹ vài đường trên thân tôm để thấm gia vị.
- 2
Trộn đều ngũ vị hương, tỏi băm, dầu hào, nước tương, mật ong, dầu ăn, rượu, muối, tiêu và nước màu.
- 3
Cho tôm vào tô gia vị, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
- 4
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho tôm vào áp chảo mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi tôm chín và có màu caramel đẹp.
- 5
Có thể thêm một ít sốt ướp vào chảo ở phút cuối để tôm bóng hơn.
- 6
Gắp tôm ra đĩa, trang trí với hành lá.
