Bò Lúc Lắc Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món bò xào kinh điển với thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm sốt đậm đà, ăn kèm với rau củ tươi ngon. Đây là phiên bản chuẩn mực nhất của món ăn này.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt thăn bò400g
- Hành tây1 củ
- Ớt chuông xanh1/2 quả
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Cà chua1 quả
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Dầu hào2 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Dầu mè1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Rau xà lách, dưa leo, cà chua bi để trang tríTùy chọn
Các bước
- 1
Thịt bò thái vuông cạnh 2-3cm. Ướp thịt với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều và để thấm 15-20 phút.
- 2
Hành tây, ớt chuông xanh, đỏ thái miếng vuông tương tự thịt bò. Cà chua bỏ hạt, thái miếng vuông.
- 3
Pha sốt xào: Trộn đều 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước lọc.
- 4
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm. Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho thịt chín tái khoảng 70%. Vớt thịt ra để riêng.
- 5
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Cho hành tây và ớt chuông vào xào khoảng 2 phút cho hơi mềm.
- 6
Cho cà chua vào xào cùng. Đổ phần sốt đã pha vào đảo đều.
- 7
Cho thịt bò trở lại chảo, đảo nhanh tay cho thịt chín tới và sốt sệt lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 8
Trình bày món ăn ra đĩa, trang trí với rau xà lách, dưa leo, cà chua bi.
