70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Lẩu Cua Đồng Miền Tây
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu lẩu cua đồng mang đậm phong cách miền Tây với sự kết hợp của bông súng, mắm tôm và các loại rau đồng đặc trưng, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt cua đồng xay500g
- Cà chua3 quả
- Me chín50g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Gạch cua100g
- Mắm tôm2 muỗng canh
- Bún tươi500g
- Rau đồng các loại (bông súng, kèo nèo, rau đắng, giá đỗ)1 đĩa lớn
- Đậu hũ chiên2 miếng
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
- Gia vị thông thường (muối, tiêu)vừa đủ
Các bước
- 1
Lọc lấy nước cốt cua và gạch cua như cách làm truyền thống.
- 2
Cà chua, hành, tỏi sơ chế như cách làm truyền thống.
- 3
Phi thơm hành tỏi, xào cà chua, nêm nước mắm.
- 4
Cho nước cốt cua vào nồi, đun sôi, vớt gạch cua ra.
- 5
Thêm nước cốt me và mắm tôm vào nồi lẩu, nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý nêm mắm tôm cẩn thận để không bị mặn.
- 6
Chuẩn bị bún và các loại rau đồng đặc trưng của miền Tây.
- 7
Khi ăn, nhúng bún, rau vào nồi lẩu.
