Lẩu Nấm Gà
85% chuẩn vị · Việt Nam
Lẩu nấm với nước dùng ngọt thanh từ xương gà, kết hợp đa dạng các loại nấm và thịt gà mềm ngọt, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà300g
- Nấm đông cô tươi150g
- Nấm rơm150g
- Nấm bào ngư150g
- Nấm kim châm100g
- Xương gà500g
- Cà rốt1 củ
- Hành lá50g
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Hành tím3 củ
- Gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu)vừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc2 lít
Các bước
- 1
Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi với gừng để khử mùi hôi, rửa lại lần nữa.
- 2
Cho xương gà vào nồi cùng 2 lít nước, hầm lửa nhỏ khoảng 45 phút để lấy nước ngọt. Vớt bọt thường xuyên.
- 3
Ức gà thái lát mỏng. Ướp gà với chút muối, tiêu, hạt nêm.
- 4
Các loại nấm sơ chế như công thức lẩu nấm chay. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt lát.
- 5
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- 6
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái lát.
- 7
Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho gừng thái lát vào xào sơ.
- 8
Nêm nếm nước dùng gà với muối, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị.
- 9
Khi ăn, nhúng thịt gà và các loại nấm vào nồi nước dùng đang sôi. Nấm kim châm cho vào sau cùng.
- 10
Thêm hành lá, ăn nóng kèm bún hoặc mì.
