150 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gà Hầm Thuốc Bắc Kiểu Hoa (Sâm Dவையான)
60% chuẩn vị · Việt Nam (biến tấu)
Một biến tấu lấy cảm hứng từ món gà hầm bổ dưỡng của người Hoa, kết hợp thêm các loại nấm và gia vị khác để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gà ác hoặc gà ta1 con (khoảng 1kg)
- Táo tàu khô5 quả
- Kỷ tử2 muỗng canh
- Nấm đông cô khô3-4 tai
- Hạt sen tươi hoặc khô30g
- Đương quy5g
- Hoàng kỳ5g
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Rượu mai quế lộ (tùy chọn)1 muỗng canh
- Nước lọc1.2 lít
- Muốivừa đủ
- Tiêu trắng xayvừa đủ
Các bước
- 1
Gà làm sạch, chặt miếng hoặc để nguyên con. Chần gà với gừng và chút rượu mai quế lộ (nếu dùng).
- 2
Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân. Hạt sen rửa sạch.
- 3
Các loại thuốc bắc, táo tàu, kỷ tử rửa sạch.
- 4
Cho tất cả nguyên liệu (gà, thuốc bắc, táo tàu, kỷ tử, nấm, hạt sen, gừng) vào nồi.
- 5
Đổ nước lọc vào ngập, nêm chút muối.
- 6
Hầm nhỏ lửa khoảng 120-150 phút cho gà và các nguyên liệu chín mềm.
- 7
Nêm nếm lại với muối và tiêu trắng. Múc ra tô và thưởng thức.
