Mì Quảng Tôm Thịt Nhanh Gọn
75% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản Mì Quảng đơn giản hóa, giữ trọn hương vị cốt lõi, phù hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn thưởng thức món ngon.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh đa Mì Quảng400g
- Tôm tươi200g
- Thịt nạc vai150g
- Bột nghệ1 muỗng cà phê
- Hành tím1 củ
- Hành lá30g
- Rau sống ăn kèm1/2 đĩa
- Đậu phộng rang30g
- Bánh đa mè giòn50g
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Gia vị thông thường (muối, tiêu, đường, hạt nêm)Vừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Thịt nạc vai thái lát mỏng. Hành tím băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- 2
Xào nhanh: Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt vào xào săn. Thêm tôm vào xào chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn. Vớt ra.
- 3
Nấu nước dùng: Phi thơm hành tím, cho bột nghệ vào đảo đều cho dậy mùi. Đổ khoảng 1.2 lít nước lọc, đun sôi. Nêm nếm gia vị, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- 4
Trụng bánh đa: Bánh đa trụng nước sôi cho mềm, cho vào tô.
- 5
Hoàn thành: Múc nước dùng vào tô bánh đa, thêm tôm thịt, hành lá, đậu phộng. Ăn kèm bánh đa mè và rau sống.
