30 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cao Lầu Tôm Thịt Nhanh Gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản Cao Lầu đơn giản hóa, sử dụng tôm và thịt heo luộc thay vì thịt xá xíu, phù hợp cho những ngày bận rộn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Mì Cao Lầu400g
- Tôm tươi200g
- Thịt nạc vai heo200g
- Hành lá50g
- Rau sống các loại1 đĩa
- Hành phi1 ít
- Nước mắm2 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Nước dùng gà hoặc heo (tùy chọn)500ml
- Muốivừa đủ
- Nước lọcvừa đủ
Các bước
- 1
Luộc tôm và thịt: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Thịt heo rửa sạch. Cho tôm và thịt vào nồi nước có pha chút muối, luộc chín tới. Vớt ra để nguội, tôm bóc vỏ, thịt thái lát mỏng.
- 2
Luộc mì: Đun sôi nước, cho mì Cao Lầu vào luộc chín. Vớt mì ra, xả nước lạnh, để ráo.
- 3
Chuẩn bị nước dùng: Nếu có nước dùng gà/heo, hâm nóng. Nếu không, đun sôi nước lọc, nêm chút nước mắm, muối, tiêu cho vừa vị.
- 4
Trình bày: Cho mì vào tô, xếp tôm, thịt luộc, rau sống lên trên. Chan nước dùng nóng. Rắc hành phi.
