60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Hủ tiếu Mỹ Tho Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Một tô hủ tiếu đậm đà hương vị miền Tây với nước lèo trong ngọt thanh, sợi hủ tiếu dai ngon, ăn kèm thịt heo, tôm, mực, và các loại rau thơm tươi mát.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Xương heo500g
- Tôm tươi200g
- Mực tươi150g
- Thịt nạc vai heo300g
- Hủ tiếu dai500g
- Củ cải trắng1 củ
- Hành tây1 củ
- Hành lá50g
- Ngò rí30g
- Rau tần ô100g
- Giá đỗ100g
- Tỏi3 tép
- Hành tím2 củ
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêuvừa đủ
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước mắm1 muỗng canh
Các bước
- 1
Ninh xương heo với củ cải trắng và hành tây để lấy nước lèo trong. Vớt bọt thường xuyên.
- 2
Thịt nạc vai heo luộc chín, thái lát mỏng. Tôm và mực làm sạch, luộc sơ.
- 3
Hủ tiếu trụng qua nước sôi cho mềm.
- 4
Phi thơm tỏi, hành tím băm với dầu ăn. Cho thịt, tôm, mực vào xào sơ nêm gia vị.
- 5
Trụng rau tần ô, giá đỗ qua nước sôi.
- 6
Trình bày: Cho hủ tiếu vào tô, xếp thịt, tôm, mực lên trên. Chan nước lèo nóng. Rắc hành lá, ngò rí, tiêu. Ăn kèm rau tần ô, giá đỗ.
