Hủ tiếu bò kho nhanh gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản hủ tiếu bò kho được rút ngắn thời gian chế biến, vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Thích hợp cho những ngày bận rộn mà vẫn muốn thưởng thức món ăn yêu thích.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn hoặc mông400g
- Hủ tiếu dai400g
- Cà rốt1 củ
- Sả cây2 cây
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Bột cà ri1.5 muỗng canh
- Dầu điều1 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
- Nước dùng gà hoặc bò1.5 lít
- Rau thơm1/2 bó
- Chanh1/2 quả
Các bước
- 1
Sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng hoặc miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Để thấm 15 phút.
- 2
Sơ chế rau củ: Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt lát mỏng. Sả cây băm nhỏ. Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Xào thịt bò: Phi thơm hành tỏi băm với dầu điều. Cho sả băm vào xào thơm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho thịt săn lại.
- 4
Nấu nước dùng: Cho nước dùng gà/bò vào nồi, đun sôi. Cho thịt bò đã xào, cà rốt, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu khoảng 20-30 phút cho thịt và cà rốt chín mềm.
- 5
Trụng hủ tiếu: Trụng hủ tiếu dai qua nước sôi.
- 6
Trình bày: Cho hủ tiếu vào tô, chan nước dùng bò kho, thêm thịt bò, cà rốt. Trang trí với rau thơm, chanh.
