50 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Bánh đúc nóng chay
80% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản bánh đúc nóng thanh đạm, sử dụng nguyên liệu chay nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo200g
- Bột năng50g
- Nước lọc1 lít
- Muối1 muỗng cà phê
- Nấm các loại (nấm hương, nấm rơm) băm nhỏ150g
- Đậu hũ chiên cắt hạt lựu100g
- Hành tím băm2 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Hành phi50g
- Rau thơm các loại (húng, ngò gai)1 bó nhỏ
- Dầu ăn2 muỗng canh
Các bước
- 1
Pha bột gạo, bột năng, muối với nước lọc, khuấy đều cho tan. Lọc qua rây cho mịn.
- 2
Đun hỗn hợp bột trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi bột sánh lại và chín trong.
- 3
Đổ bột ra khuôn đã thoa dầu, dàn đều và để nguội bớt.
- 4
Phi thơm hành tím, cho nấm và đậu hũ vào xào. Nêm nước tương, đường, tiêu.
- 5
Đun sôi nước dùng chay (nước rau củ hoặc nước nấm), nêm nếm vừa ăn.
- 6
Cắt bánh đúc thành miếng vừa ăn, cho vào tô. Chan nước dùng nóng, thêm phần nấm đậu hũ xào, hành phi và rau thơm.
