Bánh Tẻ Nhân Tôm Thịt
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu của bánh tẻ truyền thống với nhân tôm tươi băm nhỏ trộn cùng thịt lợn, mang lại hương vị biển cả xen lẫn vị ngọt béo của thịt, tạo nên sự hấp dẫn mới lạ.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột gạo tẻ300g
- Thịt lợn xay100g
- Tôm tươi100g
- Hành khô30g
- Nước mắm2 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Lá dong hoặc lá chuối20 lá
- Nước lọc400ml
Các bước
- 1
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhỏ.
- 2
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- 3
Trộn tôm băm, thịt lợn xay với hành khô, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp khoảng 15 phút.
- 4
Cho bột gạo tẻ vào tô, từ từ thêm nước lọc và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy đều. Đun hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho bột sánh lại.
- 5
Chuẩn bị lá dong hoặc lá chuối: rửa sạch, lau khô, trụng qua nước sôi cho mềm.
- 6
Trải lá, múc một lượng bột vừa đủ vào giữa, dàn mỏng. Cho nhân tôm thịt vào giữa, phủ thêm lớp bột.
- 7
Gói bánh lại thành hình chữ nhật.
- 8
Xếp bánh vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 25-30 phút cho bánh chín.
- 9
Lấy bánh ra để nguội bớt trước khi thưởng thức.
