Bánh tét lá cẩm nhanh gọn
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn thời gian chuẩn bị, sử dụng nước cốt lá cẩm đóng chai và rút ngắn thời gian ngâm gạo, phù hợp cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị bánh tét lá cẩm.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo nếp800 g
- Đậu xanh không vỏ250 g
- Nước cốt dừa350 ml
- Nước cốt lá cẩm đóng chai50 ml
- Muối1 muỗng cà phê
- Đường80 g
- Lá chuối1 xấp
- Dây lạt (hoặc dây cước)1 cuộn
Các bước
- 1
Ngâm gạo nếp trong khoảng 2 tiếng. Đậu xanh ngâm 1 tiếng. Vớt ra để ráo.
- 2
Trộn gạo nếp với nước cốt lá cẩm đóng chai, nước cốt dừa, đường, muối. Trộn đều.
- 3
Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, trộn với một ít nước cốt dừa và đường làm nhân.
- 4
Lá chuối rửa sạch, trụng nước sôi, lau khô.
- 5
Trải lá chuối, cho gạo nếp vào, thêm nhân đậu xanh, phủ gạo nếp lên.
- 6
Gói chặt tay thành hình trụ, dùng dây buộc cố định.
- 7
Luộc bánh trong khoảng 4-5 tiếng, châm thêm nước sôi nếu cần.
- 8
Vớt bánh ra, để nguội, gỡ dây và lá. Cắt khoanh thưởng thức.
