Chạo Tôm Cuốn Lá Lốt
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu từ chạo tôm truyền thống, món này dùng lá lốt để cuốn hỗn hợp tôm thịt trước khi nướng hoặc chiên. Lá lốt tạo thêm hương thơm đặc trưng và giúp món ăn không bị khô.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi400g
- Thịt nạc vai heo100g
- Lá lốt20 lá
- Hành tím1 củ
- Tỏi2 tép
- Nước mắm1.5 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo. Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- 2
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- 3
Cho tôm và thịt heo vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp với hành, tỏi băm, nước mắm, đường, tiêu, muối. Ướp khoảng 10 phút.
- 4
Lá lốt rửa sạch, để ráo. Trải lá lốt ra, cho một lượng hỗn hợp tôm thịt vừa đủ vào, cuốn chặt lại thành từng cuốn nhỏ.
- 5
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho các cuốn chạo tôm lá lốt vào chiên vàng giòn hoặc nướng trên lửa vừa.
- 6
Gắp chạo tôm lá lốt ra đĩa, ăn nóng.
