Chạo Tôm Sốt Me
70% chuẩn vị · Việt Nam
Một biến tấu sáng tạo, chạo tôm được chiên giòn rồi sốt với sốt me chua ngọt đậm đà. Món ăn có vị chua, ngọt, cay nhẹ, rất hấp dẫn và kích thích vị giác.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi400g
- Thịt nạc vai heo100g
- Hành tím1 củ
- Tỏi2 tép
- Me chín50g
- Đường3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Ớt băm1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn100ml
- Tiêu xay1/4 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Đậu phộng rang20g
- Rau mùivài nhánh
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ, rửa sạch, để ráo. Thịt heo rửa sạch, thái miếng nhỏ.
- 2
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- 3
Cho tôm và thịt heo vào máy xay thực phẩm xay nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp với hành, tỏi băm, nước mắm, tiêu, muối. Ướp khoảng 10 phút.
- 4
Nặn hỗn hợp tôm thịt thành từng viên hoặc thanh dài vừa ăn.
- 5
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho chạo tôm vào chiên vàng giòn các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
- 6
Me chín dằm với một ít nước nóng, lọc lấy nước cốt me. Cho nước cốt me, đường, nước mắm, ớt băm vào nồi, đun sôi nhẹ cho sốt sệt lại.
- 7
Cho chạo tôm đã chiên vào đảo đều cho sốt bám đều. Tắt bếp.
- 8
Gắp chạo tôm sốt me ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau mùi lên trên. Ăn nóng.
