Nộm sứa tai heo
Món truyền thống · Vietnamese
Món nộm sứa tai heo truyền thống, kết hợp vị giòn sần sật của sứa, vị dai ngon của tai heo, cùng các loại rau củ tươi mát và nước trộn chua ngọt đậm đà. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc làm món khai vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sứa tươi300g
- Tai heo200g
- Cà rốt1 củ
- Dưa chuột1 quả
- Hành tây1/2 củ
- Rau răm1 mớ
- Rau húng1 mớ
- Chanh1 quả
- Tỏi2 tép
- Ớt1 quả
- Đường2 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Giấm1 muỗng canh
- Lạc rang50g
- Muốivừa đủ
Các bước
- 1
Sơ chế sứa: Sứa mua về rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút giấm để sứa giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Luộc tai heo: Tai heo làm sạch, luộc chín tới cùng chút muối. Vớt ra để nguội, thái lát mỏng.
- 3
Sơ chế rau củ: Cà rốt, dưa chuột bào sợi. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng. Rau răm, rau húng nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- 4
Pha nước trộn: Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ. Trộn đều chanh, đường, nước mắm, giấm, tỏi, ớt.
- 5
Trộn nộm: Cho sứa, tai heo, cà rốt, dưa chuột, hành tây, rau thơm vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên, trộn nhẹ nhàng cho ngấm gia vị.
- 6
Hoàn thành: Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. Có thể thêm ớt thái lát nếu thích ăn cay.
