Cơm Tấm Sườn Nướng Nhanh
70% chuẩn vị · Việt Nam
Phiên bản rút gọn của cơm tấm sườn, tập trung vào sườn nướng đậm đà và cơm tấm, bỏ qua bì và chả trứng để tiết kiệm thời gian.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Gạo tấm500g
- Thịt sườn heo600g
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Nước mắm4 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Bột ngũ vị hương1/2 muỗng cà phê
- Củ cải trắng, cà rốt (làm đồ chua)150g
- Giấm2 muỗng canh
- Đường (làm đồ chua)1.5 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Hành lávừa đủ
- Dưa leo1 quả
Các bước
- 1
Vo sạch gạo tấm, nấu thành cơm. Để cơm hơi nguội.
- 2
Sườn heo rửa sạch, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu ăn. Để thấm 15 phút.
- 3
Nướng sườn: Cho sườn đã ướp lên vỉ nướng hoặc áp chảo đến khi chín vàng đều.
- 4
Làm đồ chua: Củ cải trắng, cà rốt thái sợi, ngâm với giấm, đường, muối khoảng 20 phút.
- 5
Pha nước mắm: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm, 1/4 muỗng cà phê tỏi ớt băm, thêm nước lọc vừa đủ.
- 6
Trình bày: Cho cơm tấm ra đĩa, xếp sườn nướng lên trên. Ăn kèm đồ chua, dưa leo, rưới nước mắm pha.
