25 phútthời gian
Dễđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh cổ điển
Món truyền thống · Âu
Món cá hồi áp chảo với lớp vỏ ngoài giòn rụm và thịt bên trong mềm ẩm, quyện cùng sốt bơ chanh chua ngọt, thơm lừng. Một món ăn kinh điển, dễ làm nhưng đầy tinh tế.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Cá hồi phi lê600g
- Bơ lạt60g
- Nước cốt chanh tươi30ml
- Tỏi băm2 tép
- Rau mùi tây (parsley) băm nhỏ2 muỗng canh
- Dầu ô liu2 muỗng canh
- Muốivừa đủ
- Tiêu đen xayvừa đủ
Các bước
- 1
Ướp cá hồi với muối và tiêu. Để khoảng 10 phút.
- 2
Làm nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa cao. Cho cá hồi vào áp chảo, mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng giòn.
- 3
Gắp cá hồi ra đĩa, giữ ấm.
- 4
Giảm lửa xuống mức vừa. Cho bơ vào chảo, đun chảy. Thêm tỏi băm vào phi thơm.
- 5
Cho nước cốt chanh và rau mùi tây băm vào, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị nếu cần.
- 6
Rưới sốt bơ chanh lên cá hồi đã áp chảo. Dùng nóng.
