Gỏi Dứa Tôm Nướng (Salad Dứa Tôm Nướng Truyền Thống)
Món truyền thống · Việt Nam
Món gỏi dứa tôm nướng truyền thống với sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt của dứa, vị ngọt dai của tôm nướng và các loại rau thơm tươi mát. Món ăn này thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm tươi300g
- Dứa (thơm)1 quả
- Hành tây đỏ1/2 củ
- Dưa chuột1 quả
- Rau răm1 mớ
- Rau húng lủi1 mớ
- Lạc rang50g
- Ớt tươi1-2 quả
- Nước mắm ngon3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm với chút muối, tiêu, dầu ăn. Nướng tôm trên bếp than hoặc lò nướng đến khi chín vàng.
- 2
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
- 3
Hành tây đỏ thái lát mỏng, ngâm nước đá khoảng 5 phút cho bớt hăng, vớt ra để ráo.
- 4
Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng.
- 5
Rau răm, húng lủi nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ.
- 6
Pha nước trộn gỏi: Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
- 7
Cho dứa, hành tây, dưa chuột, tôm nướng vào tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi, trộn nhẹ tay.
- 8
Thêm rau răm, húng lủi vào trộn đều. Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang và ớt thái lát lên trên.
