Gỏi Dứa Tôm Nướng Miền Trung
85% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu gỏi dứa tôm nướng theo phong cách miền Trung, thêm chút cay nồng của ớt và sử dụng các loại rau thơm đặc trưng của vùng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Tôm sú300g
- Dứa (thơm)1 quả
- Hành tím1 củ
- Dưa chuột1 quả
- Rau húng quế1 mớ
- Rau tía tô1 mớ
- Lạc rang50g
- Ớt hiểm2-3 quả
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Nước cốt chanh2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Muốivừa đủ
- Tiêu đenvừa đủ
- Dầu ăn1 muỗng canh
Các bước
- 1
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Ướp tôm với chút muối, tiêu, dầu ăn. Nướng tôm trên bếp than hoặc lò nướng đến khi chín vàng.
- 2
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
- 3
Hành tím băm nhỏ, phi thơm với chút dầu ăn.
- 4
Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng.
- 5
Rau húng quế, tía tô nhặt lá, rửa sạch, thái nhỏ.
- 6
Pha nước trộn gỏi: Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, hành tím phi. Nêm nếm cho vừa khẩu vị, thêm ớt băm nếu thích ăn cay.
- 7
Cho dứa, dưa chuột, tôm nướng vào tô lớn. Rưới đều nước trộn gỏi, trộn nhẹ tay.
- 8
Thêm rau húng quế, tía tô vào trộn đều. Bày gỏi ra đĩa, rắc lạc rang và ớt tươi thái lát.
