Khúc Bạch Vải Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món tráng miệng thanh mát, mềm mịn với hương vị vải thiều đặc trưng, kết hợp vị béo ngậy của sữa và kem, cùng chút giòn tan của hạnh nhân rang.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Vải thiều tươi300g
- Sữa tươi không đường200ml
- Kem tươi (whipping cream)100ml
- Đường cát trắng80g
- Gelatin dạng bột10g
- Nước cốt chanh1 muỗng canh
- Hạnh nhân lát rang30g
- Lá bạc hàvài lá
- Nước100ml
Các bước
- 1
Tách cùi vải, bỏ hạt. Giữ lại vài quả vải nguyên để trang trí.
- 2
Ngâm gelatin với 100ml nước cho nở mềm.
- 3
Cho sữa tươi, kem tươi, đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan hết, không đun sôi.
- 4
Cho gelatin đã nở vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- 5
Tắt bếp, để nguội bớt. Cho nước cốt chanh và cùi vải vào khuấy nhẹ.
- 6
Rót hỗn hợp vào khuôn, để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho đông lại.
- 7
Khi ăn, lấy khúc bạch ra khỏi khuôn, cắt miếng vừa ăn. Rắc hạnh nhân rang và trang trí với vải tươi, lá bạc hà.
